Het Tio Paco Antipasto - buffet
          
De Antipasto, letterlijk 'voor de maaltijd', is de voorloper van de Franse
hors-d'oeuvre.

De traditionele antipasto zijn verdeeld in drie hoofdsoorten
'Antipasto misto mare', allerlei hapjes met vis, shelp- en schaaldieren, o.a.
ansjovis, inktvis zeevruchtensalade, enz...

'Antipasto misto', waaier van gevarieerde bereide koude groentjes,
o.a. artisjokharten, peperoni, enz...

'Antipasto affetati', plakjes van diverse heerlijke worstsoorten en
natuurlijk "parmaham",....
Dit alles wordt U voorgesteld in buffetvorm.



Het Tio Paco Pasta - buffet

Pasta is hét nationale gerecht van Italië, Voor de Italiaan verdient dit, als
geen ander, zijn genegenheid en zorg: het voedt, versterkt en schenkt
blijschap en intense voldoening.

Ons Pastabuffet bestaat uit de drie klassieke soorten
'Pasta liscia', gesneden pastas met saus, zoals penne met broccolisaus
farfalle met tonijnsaus, fusilli met carbonara saus, enz....

'Pasta ripiena', gevulde pastas, zoals ravoili in Napolitaanse saus, tortellini
gevuld met kaas of vlees in diverse sausen, enz...

'Pasta pasticci', pastataarten, o.a. lasagne met zalm of zeevruchten, verde
met spinazie en ham, enz...

Al deze Pastas, in traiteurdienst af te spreken met Tio Paco serveren
wij warm in buffet vorm.